Ung grotteost

Bakgrunn

I slekt med nederlandske Gauda. Ostemassen legger i former i saltlake og snus flere ganger i ett døgn før den modnes i “Grotta” som er et unikt modningsrom med en stabil temperatur på 12 grader året rundt.

Personlighet

Myk og god. Er ystet som en Gauda , mild i smaken men fyldig og har en jevn form. Osten har syrlige toner og hint av grottelagring. God på nybakt brød eller smeltet i alle slags retter. Selges fra den er 2,5 mnd gammel .

Utmerkelser