Våre produkter

Etiketter2015

Kongeosten er en fast ost av Gruyèretypen. Den ble kåret til årets produkt på Trøndersk Matfestival i 2014, og vant gull på landsutstillinga for gardsost i 2013, samt sølvmedalje på Nordisk ostefestival 2014. Også i 2015 ble den en vinner med gull i NM!

Kristines myke er en Camembertlignende ost. Den er allerede veldig godt likt. Vår medarbeider Kristne yster den. Hun har jobbet her siden 2007.

Grotteost – god som gull.  Selges fra den er 7 mnd. Modnes i et underjordisk lager med natursteinsvegger og buet teglsteinstak. Den pusses og snues en gang i uka. Mugg gir smak og særpreg til osten og er ikke farlig, men behøver ikke spises. Hitra Gårdsmats Grotteost mottok i 2007, 2009 , 2011 og 2013 gullmedalje på Landsutstillinga for gardsost, utmerkelsen «Mat i verdensklasse» ved Trøndersk Matfestival i 2008, og ble kåret til «Årets produkt 2008″ i» Det Norske Måltid» Se produksjon. I 2015 er Grotteosten kåret til årets økologiske produkt på Trøndersk matfestival og gull i NM!

Hitra Hvit – mild ost.  Halvfast hvit skimmelost.  Smaker litt av nøtter og champignon. Best romtemperert.

Hitra Blå – sterk/syrlig smak. En gang for lenge siden var det en gjeter som glemte rugbrød og ost i samme pakning. Lenge etter fant han det igjen, og så at osten var blitt blå; en tilfeldighet som har ført til utrolig mye god ost. Fremdeles den dag i dag lages blåmugg av rug.

Ekstra Lagret Grotteost er over 1 år . Den har mørk etikett. Osten får mer smak jo eldre den er.

Ung Grotteost selges fra den er 6 uker  gammel. Dette er en mild smidig ost. Den er ystet på en annen måte enn resten av Grotteosten. Passer til raclette.

Se også vinanbefalinger til ostene våre.

Grotteosten Hitra Blå og Kristines Myke Kristines myke Hitra blå

Se siden «kjøp våre produkter» for en oversikt over hvilke butikker som selger ostene våre.

Hør også sangen om «Hitra Blå».

GOURMET KALVEKJØTT

Vi slakter oksekalvene og parterer dem selv, merker, vakuumerer og selger til private og restauranter. Vi selger kasser på minimum 10 kg med forskjellige deler av dyret.

Partering

 

 

 


Hitra Gårdsmat  /  Våre produkter